Liguria - リグーリア -
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- 海岸沿いの散歩道からヴェルナッツァを臨む
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- カラフルなパラッツォが並ぶヴェルナッツァのチェントロ
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- 急斜面に耕されたブドウ畑
リグーリア州は、イタリア北西部の海岸に細長く続く小さな州｡
沿岸一帯は高級ビーチリゾートで､美しいリヴィエラ海岸の名は世界中に知れられています｡
沿岸地帯に僅かな平地を擁するのみで､内陸はリグレ山脈が覆い被さるように聳えていますが､自然の山肌に見える急斜面は見事に耕作された畑｡
北海道と変わらぬ緯度に在りながら､アルプスによって北からの寒気は遮られ､地中海が年間を通じて温暖な気候を保ち､花やオリーブ､柑橘類などの農産物は香水の原料としても有名です｡
主な料理はさすがに海産物です。
他州の沿岸地域に比べヴァリエーション豊かな魚介料理は､地域の経済的･文化的豊かさを感じさせることでしょう｡
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file No.08001: チンクエ･テッレ（Cinque Terre）
リグーリア州はイタリア北西部の海岸に細長く続く小さな州｡沿岸一帯は高級ビーチリゾートで､美しいリヴィエラ海岸の名は世界中に知れられている｡沿岸地帯に僅かな平地を擁するのみで､内陸はリグレ山脈が覆い被さるように聳えているが､自然の山肌に見える急斜面は見事に 耕作された畑｡
北海道と変わらぬ緯度に在りながら､アルプスによって北からの寒気は遮られ､年間を通じて温暖な気候を保ち､花やオリーブ､柑橘類などの農産物は香水の原料としても有名｡主な料理はさすがに海産物で､他州の沿岸地域に比べヴァリエーション豊かな魚介料理は､地域の経済的･文化的豊かさを感じる｡
ユネスコの世界遺産に登録されている「5つの地」という意味の「チンクエ･テッレ」｡断崖に張り付くように点在する5つの村「リオマッジョーレ､マナローラ､コルニリァ､ヴェルナッツァ､モンテロッソ･アル･マーレ」は､険しい地形が侵略者達から村々を守り､今尚昔乍らの風景を残す人と自然が織り成す貴重な文化遺産だ｡
file No.08002: マナナンのオヤジ（Il Padrone della Cantina Mananan）
現存するイタリア最古の生パスタと認知されている「テスタローリ」に初めて出会った店、カンティーナ・マナナン（コルニリア/チンクエテッレ）。チンクエ・テッレを遠足している時、たまたま立ち寄ったオステリア。イタリアだからといって、全ての店がおいしいわけではない。それは日本の和食だって同じこと。特に観光名所は世界共通。このチンクエテッレはユネスコの指定する世界遺産。正直言って期待していなかった。がしかし、マナナンの料理は旨かった。
file No.08005: 夏のカプン･マーグル（Cappun Magru d’Estate）
チンクエ・テッレのマナローラからひたすら山を登って40分位行った町「グロッポ(Groppo)」に
あるリストランテ、カプン・マーグル・イン・カーザ・ディ・マリーン(Cappun Magru in Casa di Marin)。
