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CENA ディナー

アンティパスト/前菜 Antipasti  単品 各¥1,850

☆パルマ産生ハムとトルタフリッタ
Prosciutto di Parma con Torta Fritta
 
北海ヤナギダコとフェンネルのインサラータ
Insalata di Polpi e Finocchi
 
自家製スモークサーモンと塩パンナコッタ
Salmone Affumicato con Panna Cotta Salata
 
生野菜たっぷり、バーニャ・カウダ
Bagna Cauda
 
イタリア農家製チーズの盛り合わせ
Misto di Formaggi Italiani
 
農家風 肉のテッリーナ、マントヴァ風サラミ、鶏レバーのパテ オレンジ風味
Antipasto Salumeria
 
甲イカのインツィミーノ (青菜トマト煮込み)
Seppie in Inzimino
トリッパとランプレドットの煮込み、サルサ・ヴェルデ 
Trippa con Salsa Verde
アンガス牛スジの煮込み、温玉添え 
Nervetti d’Angus in Umido con Uovo
蒸し焼き野菜のバーニャカウダ鍋 (要25分)
Verdure cotte in Pentola con Salsa di Bagna Cauda
ポルチーニ茸とスカモルツァのパイ包み焼き (要25分)
Fagottino Sfogliato ai F. Porcini e Scamorza

プリーモ・ピアット/パスタ Primi Piatti  単品 各¥1,850

パスタのみでのご利用はご遠慮ください

☆ランチのとは一味違う「本当のカルボナーラ、ディナー編」
La Carbonara
サルデーニャ産ボッタールガ (からすみ) のスパゲッティ
Spaghetti alle Bottarghe
鶏レバーと九条ネギのタヤリン
Tajarin ai Fegatini e Porri KUGIO
肉詰めのパスタ、アニョロッティ・ダル・プリン
Agnolotti dal Plin al Burro
自家製ンドゥィヤ(激辛腸詰)と胡桃ペーストのフィレーヤ
Fileja con‘Nduja e Noci Cremosa
ポルチーニ茸のピチ
Pici ai Funghi Porcini

セコンド・ピアット/主菜 Secondi Piatti

☆アンガス牛協会品質保証付、CABブラックアンガス牛ロースのビステッカ
Lombata di Black Angus C.A.B. alla Griglia
¥5,000
ブラックアンガス牛(CABではありません)ミスジのタリアータ
Tagliata di Black Angas
¥2,800
国産牛のペポーゾ (トスカーナ風赤ワイン煮込)
Peposo alla Fornacina
¥2,800
マグレ鴨胸肉のロースト
Petto d’Anatra in Padella
¥2,600
“逃げた小鳥” (野鳥を獲り逃がし、豚肉で代用したという野鳥料理風の豚串焼)
Uccelletti Scappati
¥2,200
骨つきラムラックのロースト、燻煙仕上げ
Carré d’Agnello Affumicato
¥2,800

コース Nostro Menù a Prezzo Fisso

Il Menù Toscana
トスカーナ郷土料理のコースA

テーブルの皆様でのご注文となります
内容は季節や仕入等の都合で変更することがあります
お1人様 ¥4,900

野菜の前菜盛り合わせ
自家製サルシッチャのクロストーネ
リボッリータ
ポルチーニ茸のピチ
アンガス牛ミスジのタリアータ
デザート盛り合わせ 又は チーズ
食後のお飲み物

Il Menù dei Piatti Speciali Nostri
当店定番料理のコースB

テーブルの皆様でのご注文となります
内容は季節や仕入等の都合で変更することがあります
お1人様 ¥6,000 2名様より

野菜の前菜盛り合わせ
魚のカルパッチョ
甲イカのインツィミーノ
「本当のカルボナーラ、ディナー編」
CAB認定ブラックアンガス牛ロースのビステッカ
デザート盛り合わせ 又は チーズ
食後のお飲み物

Il Menù dello Chef
シェフのオリジナル料理のコースC

お1人様 ¥9,000

要予約
季節の素材をシェフの感性で
オリジナルな料理に仕立てます
内容により8~9皿の構成となります

※価格は税別です
※サービス料としてお一人様につき500円申し受けます(コースメニューを除く)
※テイクアウト承ります

※メニューやワインリストの内容・価格などは諸事情により変更させていただくことがございます。
ご理解の程お願い申し上げます。
お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。

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