file No.20002:  トラットリア ピッコロ・ナポリ(Trattoria Piccolo Napoli)

パレルモチェントロのボルゴヴェッキオという歴史的メルカートの片隅にあるピッコロナポリは、 50年という長い年月に渡り、コローナファミリーによって、鮮度抜群の海産物で顧客を楽しませている。夜9時に訪れると店は既に満席。
皆典型的なパレルモの魚介料理を賞味している。

【①ウニのパスタ】
日本人の大好きなウニスパ。
でもシチリアのは、殻から取り出したばかりの新鮮なウニを単純にオリーブオイルで絡めただけの代物。
クリームなんか入れると折角の新鮮なウニが台無しになるからね。

【②パレルモ風イワシのブカティーニ】
パレルモ風イワシのブカティーニ。世界中に知れ渡ったパレルモの名物。
イワシ、フィノッキオ、サフランを煮込んだラグーを、長細いマッケローニで和える。
外国に紹介されるリチェッタは過度に飾り付けられている。本物はこのように素朴。

【③シチリア風カッサータ】
シチリア風カッサータ。うまいんだけど、歯が溶けそ~・・・