file No.11007:  リストランテ ヴィッサーニ(Ristorante Vissani、Baschi (TR))

ウンブリアの西端に位置するオルヴィエートという小さな町は、高台にある立派な教会と、その名もオルヴィエートという白ワイン、そしてジャン・フランコ・ヴィッサーニというテレビに出ずっぱりの個性的なシェフで有名です。

オルヴィエートのチェントロから車で30分程行ったバスキというローカルな場所にたたずむ眼前に溜池が広がる立派な一軒家がリストランテ・ヴィッサーニ。
イタリア人にとっては超高級、普通の人が来店する事などありえません。各界の著名人や芸能人、金持ち外国人や、大して金持ちでも無い日本人が集うヴィッサーニのサロンであり、イタリア料理店ではありません。

料理は美味しいですが、破格のお値段。
1人当たり一般的な店の3倍から8倍の200ユーロは覚悟しなければなりません。
この日のゲストは我々を含め2組のみでした。
デザートはちりめんキャベツやリンゴのリゾット、グリーンピースチョコなど、どれを選んだら気色悪い思いをしないですむかが選択のポイントです。