file No.10016:  オステリア・デル・ヴェッキオ・カステッロ(Osteria del Vecchio Castello)

モンタルチーノの丘陵をいくつも越えて、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノで有名な「カステッロ・ディ・バンフィ」の広大な畑の側道を、砂埃を立てながら走りようやくたどり着く「オステリア・デル・ヴェッキオ・カステッロ」。
辺りは一切の騒音がなく、聞こえるのは小鳥の鳴き声位で、雲の流れる音までが聞こえてきそう。
オステリア(小料理屋・ワイン食堂)といっても、「ヴェッキオ・カステッロ」(古い城)を使った高級リストランテ。

【①「カステッロ・ディ・バンフィ」の葡萄畑】
「カステッロ・ディ・バンフィ」の葡萄畑。
「オステリア・デル・ヴェッキオ・カステッロ」は「カステッロ・ディ・バンフィ」との交流も深いようで、ワインリストなどもバンフィのワインが充実している。

【②修行中の楢崎夫婦】
「オステリア・デル・ヴェッキオ・カステッロ」で修行中の楢崎夫婦。
「5年も過ごしたからもう帰りたい」と言っていた。

【③ペポーゾ】
トスカーナの古典料理「ぺポーゾ」。牛肉をたくさんの粒胡椒と共に柔らかくなるまで煮込んだスパイシーな料理。