file No.02010: リストランテ ベッキオ・トレ・ステッレ 1(Ristorante Vecchio Tre Stelle vol.1)

ピエモンテのバルバレスコから車で10分程行った小さな小さな集落「トレ・ステッレ」。
僅かな住宅の他はリストランテ付きの小さなアルベルゴ(ホテル)「ヴェッキオ・トレ・ステッレ」と葡萄畑しかない。
このアルベルゴのリストランテが素晴らしかった。
店内は品良くシンプルにまとまり、ユーモアあふれる支配人ダニエレ・スカイオーラが、食卓に笑いを添えながら、プロの接客で楽しませてくれる。
自慢せず、偉ぶらず、どの客にも変わりなく親切な笑顔の対応。簡単なようでなかなか出来る事ではない。
料理のレヴェルは有名高級店のような華美さは無いが味は十二分、接客は滅多に出会えないほど最高。
価格は出来の良いオステリア(ワイン食堂)よりちょっと高めだが、有名高級店の1/3~1/4位と良心的。

【店内の様子】
ヴェッキオ・トレ・ステッレの店内。

【白タルトゥフォのタヤリン】
アルバの白タルトゥフォをたっぷりのせたタヤリン。

【木苺のグラタン】
ドルチェ、木苺のグラタン。