file No.02011: アルバのタルトゥフォ祭り(Festa dei Tartuffi ad Alba)

ピエモンテ州のアルバでは、毎年秋の週末になるとタルトゥフォ祭りが開催され、多くの客がタルトゥフォ・ビアンコの香りに惹かれてやって来る。
タルトゥフォのメルカートでは20人ばかりの採掘者と直談判しながら、値引き交渉して気に入ったタルトゥフォを買っていく。
2002年は雨が多く、タルトゥフォにはいい季節だったと聞いた。価格は例年より安いが季節内でも株のように変動する。
この日の提示価格は100g/180ユーロだった。しかし黒タルトゥフォはぐっと安く100g/26ユーロ。

【白タルトゥフォのタヤリン】
会場内の特設キッチンで供されていた白タルトゥフォのタヤリン、フォンドゥータソース。
タヤリンは4ユーロだが、白タルトゥフォは別注文で15ユーロ。

【白タルトゥフォ】
664gの巨大白タルトゥフォ。この位のサイズなら値引き交渉のし甲斐もある。

【タルトゥフォ採掘者】
今はリタイヤし年金生活だが、好きでタルトゥフォ狩をしているそうだ。